Si produce utilizzando l’uva Croatina, nota già nel Medioevo come risulta da un documento notarile del 1192

Vitigno: Croatina
Colore: rosso rubino intenso
Aroma: intenso, gradevole, fruttato
Sapore: leggermente tannico, fresco, secco, equilibrato
Retrogusto: persistente
Alcool: 11,5%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: salumi, gran bollito, zampone, cassoeula, cotechino e lenticchie, primi piatti saporiti, arrosti, baccalà e peperoni

Bicchiere consigliato

Per il significato dei termini usati potete consultare il Piccolo glossario del vino

I bicchieri e i vini

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