Il più noto é quello di Ortovero. Viene prodotto anche nella tipologia dolce.
Vitigno: omonimo
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Aroma: ampio, intenso in cui si riconoscono pesca ed albicocca
Sapore: secco ma morbido, delicatamente caldo, sufficientemente fresco, sapido, pieno
Retrogusto: persistente
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: insalate di funghi, pasta al pesto, crostacei e pesci, torta pasqualina
Bicchiere consigliato
Per il significato dei termini usati potete consultare il Piccolo glossario del vino
I bicchieri e i vini
Ti è piaciuto l’articolo? Se vuoi iscriviti alla mailing list e riceverai un avviso quando ne pubblicherò uno nuovo
Buon Palato 
Una replica a “Pigato secco (Liguria)”
Sito molto interessante dai contenuti tecnici specifici che denotano la grande competenza della scrivente.
I piatti sono illustrati e oltre alla spiegazione istruttiva sulla preparazione, per alcuni piatti la Sig.ra Galanti predilige una prefazione sull’origine del piatto stesso o di alcuni condimenti ad esso abbinati. Vengono dati anche consigli su vini che si “intonano” al piatto presentato. Davvero un ottimo lavoro
Voto personale e generale del sito: 8,5/10
"Mi piace"Piace a 1 persona