Categoria: La spesa
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Settembre: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. E’ la volta di settembre durante il quale potremo preparare le ipocaloriche e depurative zucchine o mangiare la rinfrescante lattuga e deliziarci con preparazioni dove le principali erbe aromatiche fanno da protagoniste.Mese in cui potremo gustare […]
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Agosto: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. Questa volta il mese é agosto durante il quale potremo preparare come più ci piacciono le melanzane, grandi amiche del nostro fegato pigro che non vuole produrre bile, cucinare o mangiare crudi i ricchi e […]
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Luglio: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. Questa volta il mese é luglio durante il quale potremo preparare come più ci piacciono gli energetici fagioli, cucinare o mangiare crudi i proteici e zuccherini piselli, o farci un pinzimonio a regola d’arte con […]
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Estate: aumento di acquisti di frutta e verdura fresca ma il 25% finisce nel bidonetto. Come evitarlo.
La Coldiretti ha recentemente diffuso un utilissimo decalogo per evitare che i nostri acquisti finiscano nei sacchetti della Nettezza Urbana a causa del caldo estivo. Piccole cose sembrerebbe a prima vista ma … se le dicono gli esperti …
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Giugno: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione Eccoci a giugno … durante il quale potremo acquistare le insalatine da taglio tanto preziose per comporre piatti unici freschi e salutari e farci delle bellissime fritture con i fiori di zucca e le zucchine […]
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Come riconoscere un buon pane
Esattamente come con il vino, l’olio ed altri alimenti, si fa ricorso a quello che viene chiamato esame organolettico anche per la valutazione del pane.Tale valutazione segue percorsi precisi e parametri stabiliti.Una serie di esami che sono: visivo, olfattivo e gustativo.
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Maggio: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. E’ arrivato maggio e quindi potremo finalmente acquistare le ciliegie da sempre il frutto più desiderato, diuretico e depurativo e le acidule amarene così ricche di Potassio e Vitamina A.
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Aprile: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. Siamo ad aprile durante il quale potremo acquistare le succose pere ricche di Potassio e di fibre preziose per i nostri ormai sedentari intestini o il prezioso carciofo che con la sua Cinarina aiuta il […]
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Carne bovina: classificazione, tagli e categorie
Centinaia di ricette a base di carne bovina nelle cui descrizioni leggiamo “dal vostro Macellaio di fiducia acquistate XY grammi di fesa … scamone … geretto … pesce (pesceeee? ma non parlavamo di carne bovina?).Insomma decine di nomi, alcuni familiarissimi, altri perfettamente sconosciuti.Poi scottona, manza, manzo …Che dire poi dei diversi nomi regionali dati agli […]
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Passata di pomodoro? Magari no …
La passata di pomodoro che troviamo in vendita pronta in bottiglie o altri contenitori secondo me non andrebbe acquistata. Perché? Perché autorevoli fonti mi sussurrano all’orecchio che quando la passata è vicina alla scadenza viene ritirata dal Mercato, pastorizzata e rimessa in vendita. Inoltre molta passata viene realizzata trasformando i pelati (quando anche per loro […]
Buon Palato 