Categoria: Pesce
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Acciughe salate alla salsa di pomodoro
Il pesce azzurro … economico e facile da reperire; gustoso e per qualunque palato visto che si può preparare … in tutte le salse. Ingredienti per 4 persone
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Branzino in “pelle di lattuga”
Non a tutti piace la pelle del pesce? Provate a sostituirla con la lattuga… Otterrete due scopi: non scontentare gli ospiti e preparare una ricetta originale. Successo garantito! Ingredienti per 4 persone
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Il pesce azzurro
Non si tratta di una particolare specie di pesce bensì di alcune di esse che però hanno in comune il colore: il dorso tendente al blu o al verde ed il ventre argento. Se ne sente parlare spesso, molto ed ovunque anche molto bene. Quali sono i vantaggi dell’alimentarsi con il pesce azzurro?
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Zuppa di baccalà con lenticchie e cime di rapa
Una ricetta di Natale nel panorama sontuoso e gustoso della Cucina siciliana. Si tratta di un “piatto povero” ma, come tutti sappiamo, la migliore Cucina nasce dai piatti realizzati con materiali, magari di scarto, prodotti dell’orto e cereali. Curioso ed interessante conoscere la differenza tra Stoccafisso e baccalà Ingredienti
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Capitone in umido
Il capitone appare prepotentemente tra I Piatti del Natale Italiano ed é presente sulle tavole natalizie di molte Regioni. Questa ricetta può essere preparata in alternativa al Capitone al forno.Nulla osta che si preparino ambedue.Una curiosità bizzarra sull’inversione di genere del nome: il capitone é la femmina dell’anguilla, mentre il maschio si chiama ceca. INGREDIENTI […]
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Cappon magro (Liguria)
Opulento e spettacolare piatto della tradizione Genovese che a Natale non manca mai sulle tavole regionali liguri e fa parte dei Piatti del Natale Italiano. La preparazione é un po’ lunga ma il risultato é ampiamente al di sopra della media come sapore ed aspetto. Vale la pena di provarlo o, comunque, conoscerne la ricetta […]
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Capitone al forno
Il capitone appare prepotentemente tra I Piatti del Natale Italiano in quanto presente sulle tavole natalizie di molte Regioni. Questo é il capitone natalizio del Lazio.Una curiosità bizzarra sull’inversione di genere del nome: il capitone é la femmina dell’anguilla, mentre il maschio si chiama ceca. INGREDIENTI per 4 persone
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Baccalà lesso con peperoni cruschi fritti
A Natale in Basilicata non manca questo piatto che fa parte infatti dei Piatti del Natale Italiano . I peperoni cruschi sono i peperoni essicati esclusiva specialità della cucina lucana. Vengono infilati a collana su dei fili di cotone che attraversano il picciolo e fatti essicare al sole. Per fare i peperoni cruschi vengono usati […]
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Pesce stocco di Cittanova con la ghiotta
Tradizionale e famosa ricetta calabrese che viene consumata preferibilmente per le Feste natalizie e che quindi é entrata a far parte dei Piatti del Natale Italiano. Per chi capisce il Calabrese ecco la ricetta in versi scritta dal Poeta Gianni Argurio. “Ffirrati ‘na patedda e suffrijti patati novi quantu pò bastari, a pizzittuni e comu […]
Buon Palato 