Tag: Ricette di Pasqua
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Le uova colorate di Pasqua (come realizzarle)
“Fanno Pasqua” al centro delle nostre tavole, qualcuno dice anche che mangiarle porta fortuna. Ma come colorarle in maniera sana? Basterà usare dei coloranti naturali ottenuti da alcuni alimenti.
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Casatiello
E’ il tipico piatto partenopeo di Pasqua ma é apprezzato tutto l’anno. Deve il suo nome presumibilmente al fatto che l’ingrediente principe é il formaggio (caseus). Le sue origini risalgono al 1600. Giambattista Basile, lo scrittore partenopeo nato nel 1566 che come nome d’arte scelse l’anagramma del suo nome (Gian Alesio Abbattutis) e che fu […]
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Cima Genovese
Piatto un tempo tipico di Pasqua (veniva cucinata e poi regalata) col tempo ha conquistato le tavole per 365 giorni all’anno. La cima, (che erroneamente qualcuno ha ribattezzato “vitello ripieno alla genovese”… si fa anche di agnello) é un piatto famoso come il Pesto genovese ed é l’espressione della cucina popolare dove nulla andava gettato via […]
Buon Palato 