Tag: ricott
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Piccolo glossario del formaggio
Buono il formaggio…. in Italia ce ne sono oltre 500 varietà e, nella già immensa nomenclatura dell’altrettanto immensa tipologia italiana, ecco apparire la sineresi, l’erborinatura, l’abomaso, la fascèra, gli occhi, le facce, lo scalzo (che non é un frate Carmelitano), l’insilato (che non é il marito dell’insalata) … la ricot … “Ma nooooo! La ricotta…
Buon Palato 