Tag: stracotto

• Carbonada con polenta (Valle d’Aosta)

  

  Chiamata anche Carbonade è un succulento secondo piatto tipicamente Valdostano ma che viene cucinato anche in Francia ed in Belgio.
La carbonada appare tradizionalmente sulle tavole natalizie per cui fa parte a pieno titolo dei Piatti del Natale Italiano.
Circa l’origine del suo nome ci sono due teorie diverse.La prima afferma che è perché un tempo la […]

  Buonpalato

  6 dicembre 2022

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