Bramboraky in italiano significa patatoni.
Si tratta di un tipico cibo di strada che può essere il piatto principale ma anche uno snack e perché no, un dessert.
Viene spesso farcito con ingredienti sia salati che dolci.Ingredienti per 4 persone:

Patate 4 grandi
Farina 00 3 cucchiai
Uova 3
Latte 1 mestolo
Aglio 4 spicchi
Lardo 100 grammi
Maggiorana 3 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Sbucciate le patate e grattugiatele.

Versate sulle patate il latte caldo e mescolate con la farina, le uova, il lardo tagliato i cubetti minuscoli, l’aglio schiacciato e senza camicia, la maggiorana, il sale e il pepe.

Quando si sarà formata una pasta uniforme create delle polpette che poi schiaccerete con le mani a formare dei medaglioni.

Cuocete i medaglioni in olio molto caldo per circa 10 minuti girandoli per una cottura uniforme.

Servire ben caldi.

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