Categoria: Spesa
Consigli pratici per fare acquisti più intelligenti: scegliere meglio al mercato o al supermercato, seguire la stagionalità (con guide mese per mese), evitare sprechi e riconoscere le “furbizie” commerciali.
-
Le porzioni famiglia: quando fanno davvero risparmiare
Le confezioni grandi occupano molto spazio sugli scaffali e ancora di più nella comunicazione dei supermercati. Maxi formato, confezione convenienza, scorta famiglia, più prodotto allo stesso prezzo: espressioni diverse che trasmettono tutte la medesima idea, quella di un acquisto vantaggioso. Il formato abbondante sembra offrire una piccola certezza in mezzo a prezzi che cambiano continuamente:…
-
Latte e derivati: come orientarsi tra le tante tipologie
Fino a pochi decenni fa acquistare il latte era un’operazione piuttosto semplice. Nella maggior parte dei casi si sceglieva tra latte intero, parzialmente scremato e scremato, mentre il banco dei derivati offriva una selezione più contenuta di yogurt, burro, panna e formaggi. Oggi la situazione è molto diversa. Gli scaffali dei supermercati ospitano decine di…
-
Supermercati: quando lo sconto non è reale
Nel supermercato la parola “offerta” compare ovunque: cartelli rossi, percentuali di sconto, confezioni speciali, promozioni temporanee. L’impressione è quella di trovarsi di fronte a un’occasione conveniente, quasi da cogliere al volo. In molti casi lo sconto è reale e consente effettivamente di risparmiare. Tuttavia non tutte le promozioni sono davvero vantaggiose. Alcune sono costruite in…
-
I prodotti “senza”: quando servono davvero e quando no
Negli ultimi anni gli scaffali dei supermercati si sono riempiti di alimenti “senza”. Senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri aggiunti, senza lievito, senza nichel, senza olio di palma, senza conservanti. In alcuni casi si tratta di prodotti fondamentali per chi ha esigenze mediche precise; in altri, invece, il “senza” è diventato soprattutto una formula rassicurante,…
-
Il quinto quarto: memoria, necessità e identità della cucina italiana
Che cos’è il quinto quartoCon l’espressione “quinto quarto” si indicano tutte quelle parti dell’animale escluse dai quattro quarti tradizionali della macellazione, ovvero i tagli nobili destinati al consumo più prestigioso. Rientrano in questa categoria le interiora – fegato, cuore, polmoni, reni, milza – ma anche elementi come coda, trippa, lingua, animelle e cervella.Non si tratta…
-
Le strategie dei supermercati per farci comprare di più
Entrare in un supermercato è uno dei gesti più abituali della vita quotidiana. Si entra con un’idea abbastanza precisa di ciò che serve: qualche alimento fresco, pochi prodotti di dispensa, magari qualcosa per la cena.Eppure accade spesso che, arrivati alla cassa, il carrello contenga molti più prodotti di quanto si aveva inizialmente previsto. Non si…
-
I prodotti pronti: comodità o trappola?
Viviamo in un tempo in cui tutto deve essere veloce, immediato, disponibile. Anche il cibo, che per secoli ha richiesto tempo, attenzione e gesti tramandati, oggi si presenta spesso già pronto: basta aprire, scaldare, consumare. I supermercati lo sanno bene e dedicano interi reparti ai prodotti pronti, sempre più vari, sempre più invitanti, sempre più…
-
Come scegliere un buon olio EVO
L’olio extravergine di oliva, il cui nome viene appunto abbreviato con “Olio EVO”, è uno degli ingredienti più rappresentativi della cucina italiana e, più in generale, della cultura alimentare mediterranea. Non è soltanto un condimento, ma un vero e proprio alimento, capace di definire il carattere di una preparazione e di esaltare la qualità degli…