Tag: meringa croccante e soffice
-
Torta Pavlova: il dolce conteso tra Nuova Zelanda e Australia
Dolce sontuoso direi … con un contrasto che sembra impossibile: una crosta sottile e friabile e un cuore soffice, quasi cremoso, mentre panna e frutta fresca ne temperano la dolcezza. Dietro questa apparente nuvola si nasconde una delle dispute più tenaci della storia gastronomica, combattuta fra Nuova Zelanda e Australia a colpi di ricettari, giornali,…