Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.
Ma il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete trucchi o ricette light? Mandatemele a buonpalato@margheritagalanti.org
e le pubblicherò col vostro nome

Ingredienti per 8 persone
Yogurt bianco magro 3 vasetti
Farina integrale 350 g
Olio di semi 80 ml
Zucchero semolato 90 g
Uova 2
Lievito per dolci 1 bustina
Frutta fresca q.b.

Kcal per porzione: circa 260 

Versate in un contenitore lo yogurt, le uova, lo zucchero e l’olio di semi, quindi mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.

Unite la farina integrale e il lievito setacciato, continuando a mescolare e poi lavorando il tutto con una frusta elettrica a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.

Imburrate ed infarinate una teglia e distribuitevi il composto in modo regolare.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie risulterà leggermente dorata e l’interno asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente, quindi distribuite sulla torta lo yogurt rimasto e la frutta fresca tagliata a pezzetti.

Trasferite in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che la superficie si assesti e risulti fresca e compatta al taglio.

Servite.

Ricette light