Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.
Ma il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete trucchi o ricette light?
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Ingredienti per 2 persone
600 g di zucchine
100 g di ricotta vaccina fresca
40 g di olive nere denocciolate
spezie a piacere (paprika, zafferano, curcuma, zenzero, noce moscata, peperoncino, cannella, curry)
sale

Circa 179 kcal a porzione

Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e trasferitele in un contenitore adatto alla cottura in microonde con coperchio.

Cuocetele alla massima potenza per 8 minuti, rigirandole a metà cottura.

Lasciatele quindi riposare per circa 2 minuti all’interno del microonde, mantenendo il coperchio chiuso.

Fate intiepidire le zucchine, quindi unite la ricotta e le olive nere e frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Rimettete la vellutata nel microonde e scaldatela per circa 2 minuti alla massima potenza, fino a quando risulta ben calda.

Regolate di sale e aggiungete le spezie scelte, mescolando per distribuirle in modo uniforme.

Servite calda, con una consistenza vellutata e avvolgente.

Ricette light

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