Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso, dolce e gustoso.
Ma anche lì il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete ricette light ? Mandatecele, condividiamole.
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Un piatto completo, leggero e appagante che unisce la delicatezza del petto di pollo alla freschezza del limone e al carattere dei broccoli saltati con una lieve nota piccante.
La presenza del limone in entrambe le preparazioni crea un insieme armonioso e ben equilibrato, ideale per chi desidera mangiare con gusto senza eccedere con grassi e condimenti. Una proposta semplice e adatta alla cucina quotidiana.

Ingredienti per 2 persone
300 grammi di petto di pollo
1 limone
1 broccolo
olio extravergine di oliva q.b.
chili
sale q.b.

Kcal per porzione: 327

Cuocete il broccolo in acqua leggermente salata per circa 20 minuti, fino a quando risulterà tenero ma ancora compatto. In alternativa, utilizzate una vaporiera e prolungate la cottura fino a ottenere la stessa consistenza. Scolatelo e dividetelo in cimette.

Nel frattempo tagliate il petto di pollo a fette non troppo sottili.
Scaldate in una padella antiaderente un filo di olio extravergine di oliva e adagiatevi la carne.
Cuocetela a fuoco medio per circa 4 o 5 minuti per lato, fino a ottenere una doratura leggera e uniforme.
Unite il succo del limone e proseguite la cottura per altri 2 minuti, girando le fette affinché si insaporiscano in modo omogeneo.
Regolate di sale e tenete in caldo.

In una seconda padella scaldate un altro filo di olio extravergine di oliva e fate saltare le cimette di broccolo per 1 o 2 minuti a fuoco medio, fino a ottenere una leggera doratura uniforme.
Aggiungete il chili, mescolate delicatamente e completate con una spruzzata di succo di limone.

Disponete il petto di pollo nei piatti e accompagnatelo con i broccoli.

Servite subito

Ricette light 

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