Una salsa obbligatoria con i bolliti misti ma anche con gli arrosti e le carni alla brace, su un arrosto freddo tagliato sottile, 
Oppure perchè no … con: pecorino stagionato, parmigiano, tome di montagna, 
su crostini o bruschette sittili : base sottile su pane tostato magari con una fettina di lardo o speck, zucca, carote, cavolfiore, finocchi (tutti cotti al forno), con un un tagliere rustico: salumi, frutta secca, pane casereccio.

INGREDIENTI per una tazza di salsa
125 grammi di miele millefiori
50 grammi di gherigli di noci
un cucchiaino di senape in polvere
un cucchiaino di aceto di vino
un cucchiaio di brodo di carne

Diluite la senape nell’aceto e nel brodo caldo.
Tritate finemente i gherigli.
Scaldate il miele a bagnomaria e versatelo sui gherigli, quindi aggiungete il composto di senape e mescolate.
Lasciate riposare per 15 minuti e servite.

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