Fra Daniele, un frate valdostano, scrisse nel 1600: “A Chambave poi c’è un vino sopraffino” … e sopraffino lo è davvero questo Moscato.

In questa scheda tratto il Moscato di Chambave DOC bianco secco. La denominazione prevede anche la tipologia Flétri.

Zona di produzione: Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey, Chatillon, Saint-Vincent, Montjovet
Vitigno: Moscato bianco min. 85% per la differenza solo vitigni ammessi dal disciplinare circa i vini DOC della Valle d’Aosta
Colore: giallo paglierino brillante
Aroma: intenso, caratteristico in cui si riconoscono la frutta fresca ed i fiori montani
Sapore: secco, sapido, delicato e aromatico
Retrogusto: abbastanza persistente
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
Abbinamenti: aperitivo, pasticceria secca, pesce delicato, crostacei, amaretti, baci di Courmayeur, canestrelli, tegole di Aosta, torcetti di Saint Vincent.
Bicchiere

Luoghi di … vini: Chambave  
Vini e Regioni: l’Italia nel calice