Un vino tra i più antichi d’Italia le cui prime notizie risalgono al 1300.

Il disciplinare impone che venga prodotto nel territorio comunale di Montepulciano esclusa la zona della Valdichiana e solo da vigneti situati ad un’altitudine tra i 250 ed i 600 metri s.l.m.

Vitigno: Sangiovese minimo 60% e sino al massimo del 30% i vitigni complementari a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Toscana


Colore: rosso granato intenso, con riflessi aranciati

Aroma: delicato di mammola che è più o meno intenso a seconda dell’anno di vinificazione

Sapore: asciutto, pieno e leggermente tannico

Retrogusto: molto persistente

Alcool: minimo 12,50% , per il riserva minimo 13%. Si arriva mediamente sul 14%
Temperatura di servizio: 18°C
Bicchiere:

I miei consigli di abbinamento
Pappardelle al ragù di cinghiale, tagliatelle al ragù toscano, lasagne al forno, bistecca alla fiorentina, arrosto di vitello, brasato di manzo, cinghiale in umido, peposo, agnello al forno, pecorino toscano stagionato, salumi toscani.

Piccolo glossario del vino
I bicchieri e i vini
La degustazione del vino
Luoghi di … vini: Montepulciano

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