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Mr. Bojangles é un sigle immaginario (ma non troppo) che si diletta di cucina.


Ingredienti per 1 persona

75 grammi di spaghettoni
mezzo limone
30 grammi di prosciutto cotto a dadini
olio extravergine di oliva q.b.
panna per cucinare molto fresca
pepe nero q.b.
grana lodigiano q.b.

Nel mentre si lessano gli spaghettoni si ammorbidisce il porro a rondelle in poco olio, si aggiunge il cotto a dadini e lo si scotta appena, aggiungendo il succo del mezzo limone ed il suo “giallo” (il bianco è amaro) precedentemente grattugiato con la grattugina da noce moscata.


Mentre si scola lo spaghettone si aggiunge, a fiamma bassissima, la panna amalgamando.


Si versano gli spaghettoni nel padellone e si mescola bene.


Mettere nel piatto e spolverare col formaggio ed abbondante pepe.

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