Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.
Ma il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
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Piatto semplice e profumato, in cui il pollo si arricchisce di freschezza grazie al limone e alle erbe aromatiche.
La presenza dello yogurt rende la preparazione morbida e avvolgente, senza appesantire.
Una proposta equilibrata, adatta a una cucina quotidiana leggera ma tutt’altro che rinunciataria.

Ingredienti per 4 persone
Petto di pollo 600 g
Yogurt bianco magro 200 g
Limone non trattato 1
Olio extravergine di oliva 10 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo fresco 15 g
Timo fresco 1 rametto
Sale fino 4 g
Pepe nero macinato 1 g

Kcal per porzione: 210

Tagliate il petto di pollo a bocconcini regolari e mettetelo in una ciotola.
Unite lo yogurt, il succo e una parte della buccia grattugiata del limone, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo e le foglioline di timo, quindi mescolate fino a rivestire bene tutta la carne. 

Lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Trasferite il pollo con la sua marinata in una teglia leggermente unta e distribuitelo in uno strato uniforme.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando il pollo risulta cotto, morbido e leggermente dorato in superficie con una consistenza cremosa e delicata.

Regolate di sale e pepe solo alla fine e servite caldo

Ricette light  

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