Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso, dolce e gustoso.
Ma anche lì il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete ricette light? Mandatecele, condividiamole.
buonpalato@margheritagalanti.org

Ingredienti per 4 persone
600 g di fesa di tacchino a fette
800 g di cipolle
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di rosmarino, timo e salvia tritati
sale fino q.b.
pepe nero macinato q.b.

Kcal per porzione: 240

Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente e mettetele in una padella capiente con l’olio extravergine di oliva e l’acqua.
Salatele leggermente, copritele e lasciatele cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolandole di tanto in tanto, finché saranno morbide, traslucide e leggermente dorate.
Se durante la cottura dovessero asciugarsi troppo, aggiungete poca acqua.

Nel frattempo scaldate bene una padella antiaderente e cuocete le fettine di fesa di tacchino per circa 3-4 minuti per lato, secondo il loro spessore, finché saranno uniformemente dorate all’esterno e completamente cotte all’interno, ma ancora morbide.
Insaporitele con le erbe aromatiche, il sale fino e il pepe nero macinato.
Sistemate le cipolle nei piatti, adagiatevi sopra le fettine di tacchino e completate con il loro fondo di cottura.

Servite caldo oppure appena tiepido.

Ricette light 

Ti è piaciuto l’articolo? Se vuoi, iscriviti gratuitamente alla newsletter per ricevere via e-mail l’avviso dei nuovi articoli.