Tag: allevamento tradizionale
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Cinta Senese DOP: la memoria della campagna toscana che diventa tutela
Ci sono articoli che, anche dopo anni, conservano intatto il loro respiro. Questo ad esempio, pubblicato il 16 marzo 2012, torna oggi perché certe storie non appartengono soltanto al passato: restano vive, radicate nella cultura gastronomica e rurale italiana, capaci ancora di parlare con autenticità a chi ama i paesaggi, i sapori e le identità…