Tag: caramellatura
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Tarte Tatin
Nasce a Lamotte-Beuvron, piccolo centro della Sologne, nel dipartimento francese del Loir-et-Cher. Alla fine dell’Ottocento la cittadina era una tappa frequentata dai borghesi di Orléans e di Parigi che raggiungevano la regione per le battute di caccia e si ritrovavano a tavola nell’albergo situato di fronte alla stazione ferroviaria. L’Hôtel du Pin d’Or apparteneva a…