Il Corvo Rosso é un vino nobile, di carattere che appartiene alla classificazione dei vini rossi siciliani di Indicazione Geografica Tipica Sicilia (IGT).
Lo definisco il vino dell’unità d’Italia in quanto, essendo tipicamente Meridionale si abbina benissimo con i piatti del Settentrione.
Viene prodotto nella Sicilia centro–orientale più nelle province di Agrigento e Caltanissetta con i vitigni Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Pignatello, tipici vitigni siciliani destinati alla produzione dei vini rossi.
Ha due fratelli: il Bianco ed il Rosato.
Uva: Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Pignatello
Colore: rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino scuro, abbastanza trasparente.
Aroma: intenso, pulito e gradevole in cui si riconoscono la prugna e l’amarena.
Sapore: leggermente tannico, equilibrato, buon corpo, intenso.
Retrogusto: persistente.
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: carni rosse in genere specie se alla griglia, arrosti, selvaggina da penna e formaggi a media stagionatura, ‘mpanata
Bicchiere consigliato
Per il significato dei termini usati potete consultare il Piccolo glossario del vino
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