Corvo rosso (Sicilia)

Vino

 

Il Corvo Rosso é un vino nobile, di carattere che appartiene alla classificazione dei vini rossi siciliani di Indicazione Geografica Tipica Sicilia (IGT).

Uva: Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Pignatello

Colore: rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino scuro, abbastanza trasparente.
Aroma: intenso, pulito e gradevole in cui si riconoscono la prugna e l’amarena.
Sapore: leggermente tannico, equilibrato, buon corpo, intenso.
Retrogusto: persistente.
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: carni rosse in genere specie se alla griglia, arrosti, selvaggina da penna e formaggi a media stagionatura, ‘mpanata

Bicchiere consigliato

L’ho definito il vino dell’unità d’Italia in quanto essendo tipicamente Meridionale si abbina benissimo con i piatti del Settentrione.

Viene prodotto nella Sicilia centro–orientale più nelle province di Agrigento e Caltanissetta con i vitigni Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Pignatello,  tipici vitigni siciliani  destinati alla produzione dei  vini rossi.
Ha due fratelli: il Bianco ed il Rosato.

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