Tag: amido della pasta
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Scolapasta o salto in padella: cosa cambia
Cuocere la pasta, scolarla e condirla sembra una successione di gesti così abituale da non lasciare spazio a molte domande. Eppure il passaggio tra pentola e piatto è uno dei momenti che incidono maggiormente sul risultato finale. Una pasta scolata completamente e condita dopo può restare distinta dal sugo, mentre una pasta terminata in padella…