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Crêpes Suzette
Le crêpes Suzette hanno un nome gentile e una fama piuttosto spettacolare: crespelle sottili, burro, zucchero, agrumi e liquore, spesso accompagnati da una fiammata davanti ai commensali. Eppure, proprio quella fiamma che sembra identificarle non compare nella preparazione codificata da Auguste Escoffier. Intorno a questo dolce si incontrano un principe, un’attrice, un giovane cuoco e…