Tag: equilibrio del gusto
-
L’uovo: quando la semplicità diventa amore
Ci sono alimenti che entrano nella cucina quotidiana con una naturalezza tale da diventare quasi invisibili. Non perché siano marginali, ma perché sono sempre presenti, sempre disponibili, sempre pronti a rispondere a un gesto semplice. L’uovo è uno di questi. Si apre senza pensarci troppo, si utilizza per abitudine, e proprio per questa familiarità rischia…