Buon Palato

Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Il Brunello non ha bisogno di presentazioni … si presenta da solo

In questa scheda tratto il Brunello di Montalcino DOCG rosso. La denominazione prevede anche la tipologia Riserva.

Colore: rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente
Aroma: intenso, pulito, gradevole e raffinato in cui si riconoscono l’amarena e la prugna
Sapore: intenso, inizialmente tannico, molto equilibrato, fresco e morbido, ottimo corpo
Retrogusto: persistente
Alcool: 12%
Temperatura di servizio: 17° C
Abbinamenti: vino da meditazione, arrosti, carni alla brace, formaggi saporiti (ad esempio Castelmagno)
Bicchiere

Luoghi di … vini: Montalcino   

Vini e Regioni: l’Italia nel calice

Esplora altri argomenti nell’ Universo di Buon Palato

Ti è piaciuto l’articolo? Se vuoi, iscriviti gratuitamente alla newsletter per ricevere via e-mail l’avviso dei nuovi articoli.

Ogni opinione aggiunge valore: scrivi la tua, te ne sarò grata.

→
  1. Avatar Lidia Pasquero
    Lidia Pasquero

    Gli articoli di ieri mi hanno veramente entusiasmato, le varietà del riso, particolareggiate, utilissime (sarà che io adoro il riso in qualunque modo cucinato) sono da tenere ben presenti in cucina. Complimenti!

    Rispondi
    1. Avatar Buonpalato
      Buonpalato

      Grazie Lidia, sei sempre gentile (e complimenti per l’assiduità che mi inorgoglisce).
      Ieri giornata produttiva sì … ma amo molto collegare gli articoli per permettere ai lettori di spaziare su vari temi.
      Ieri praticamente ho pubblicato la risposta di una domanda da quiz: “Come si arriva dal brodo vegetale al Brunello di Montalcino?”

      Rispondi