Le Cicale Ristorante (Genova)

Una rubrica particolare … i miei Ristoranti del Cuore … locali dove vado a farmi coccolare le papille gustative e dove non trovo solo una Cucina eccellente, ma dei veri e grandi Amici.

Questa Rubrica vuole essere un omaggio alla loro eccellenza ed una dimostrazione sincera  d’affetto.

E perché no … uno scrigno di consigli  per i miei lettori.


Le Cicale Ristorante è uno dei miei ristoranti del cuore, va bene, ma appena ci entrerete ve ne innamorerete anche voi.



Un ambiente caldo, accogliente ed elegante … dove vi sentirete subito a vostro agio.

E pensare che ancora dovete conoscerne la Cucina …


Le Cicale … che nome curioso per un locale in pieno centro cittadino … la spiegazione ci viene dallo Chef Matteo Costa:

“Quando ho aperto nel 1999 il mio primo ristorante a San Lorenzo della Costa, sulle alture di Santa Margherita Ligure, sentivo sempre e solo cantare le cicale nei pomeriggi caldi d’estate.”

Così quelle cicale Matteo Costa le ha volute portare … in Città.


In questo locale c’è l’anima del suo proprietario e chef, non solo nei piatti ma in tutto l’ambiente unico ed elegante, pensato per regalare un momento magico ai Clienti.

Dal quadro di Portofino che decorava la veranda della casa della sua infanzia a Rapallo, ai sottopiatti che si è regalato quando ha aperto e che, dopo più di 20 anni continua ad utilizzare.

Il punto focale della cucina, è la semplicità. 

Nei piatti preparati da Matteo Costa, (Chef umile, semplice, alla mano, simpatico e gioviale come deve essere un vero Chef di alto livello, che ama raccontare i suoi piatti, spiegarne l’essenza, soffermarsi sui particolari e sulle peculiarità degli ingredienti, pronto a rispondere a tutte le domande che noi comuni mortali gli facciamo), oltre all’eccellente qualità ed l’indiscutibile abilità tecnica, c’è un messaggio.

Sta al Cliente capirlo ed interpretarlo.



Quando, finito il servizio, Matteo Costa esce dalla cucina e parla con i Clienti, uno dei suoi obbiettivi primari è intuire se quel messaggio sia stato compreso.



Ed è allora che questo eccellente Maestro sa, ancora una volta, di aver fatto un buon lavoro.

E lo fa sempre, parola di estimatrice.

Le Cicale in Città è il primo elencato ne “I migliori ristoranti di pesce a Genova” della Guida MICHELIN dove leggiamo:

“Lo chef-patron personalizza i piatti con un pizzico di modernità, prediligendo il pesce con il quale – da più di vent’anni – delizia e conquista i suoi ospiti. Arredi signorili nelle belle sale.”


“
Uno dei miei Ristoranti del Cuore, ma da come ne parla Michelin … è evidente che mi piace vincere facile.


Le Cicale – Ristorante

Via Macaggi 53r, Genova
Telefono: 010-592581
ristorante@lecicalegenova.it

Altri Ristoranti del mio cuore:
La Trattoria detta del Bruxaboschi (Genova)
La Taverna degli Orsi (Limone Piemonte)

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