Una rubrica particolare … i miei Ristoranti del Cuore … locali dove vado a farmi coccolare le papille gustative e dove non trovo solo una Cucina eccellente, ma dei veri e grandi Amici.
Questa Rubrica vuole essere un omaggio alla loro eccellenza ed una dimostrazione sincera d’affetto.
E perché no … uno scrigno di consigli per i miei lettori.
Una trattoria all’insegna della tradizione.
Per ricordare il gusto del passato e per riassaporare l’atmosfera casalinga delle vecchie osterie di paese.
Aperta il 13 dicembre 2014, (da due amici che dal 2004 collaboravano fra varie avventure non solo ristorative) in soli 8 anni la Taverna ha raggiunto il successo che meritava, grazie, non solo all’ottima Cucina, ma anche alla Filosofia del locale che è quella di voler essere un luogo dove cibo, vino ed allegria sono le basi per vivere momenti di una tradizionalissima boccata d’aria da “Casa della Nonna”.
In Cucina l’Orso Luca … alacre, instancabile e silenziosissimo ed in Sala l’Orso Andrea … molto loquace e simpaticissimo, un oste all’antica che intrattiene gli ospiti, consiglia, chiacchiera, racconta … e con una profonda Cultura eno-gastronomica.
Provate anche a chiedergli consigli su Ristoranti e Trattorie della zona (o della bellissima Cuneo) e state certi che dove vi manderà Andrea … vi manderà al meglio.
Che dire poi del fine pranzo quando lui in persona vi prepara in un men che non si questo inarrivabile zabaione?
D’estate potrete godervi la bellissima piazzetta
Con le temperature più basse vi aspettano due sale interne dall’antico “sapore”
Come in tutte le case che si rispettino la Cucina non è mai la stessa. Il Menu cambia tutti i giorni.
Insomma … dagli Orsi non vi annoierete ne’ voi ne’ tantomeno le vostre papille gustative.
Aggiungo una nota sulle serate “a tema” dove il Menu segue una traccia precisa (per esempio “La bagna cauda”) e la divertente ultima serata (prima di chiusura per Ferie) chiamata “Desbarass” quando vengono cucinati e serviti gli “avanzi” (si fa per dire ovvio) della dispensa dove, al piacere della scoperta, si aggiunge quello del palato. Prezzo fisso e portate a volontà!
Il personale ha l’inconfondibile impronta (mai termine fu più idoneo) di Andrea, gentile, simpatico, disponibile ed efficientissimo.
E non posso esimermi dal fare una cenno alla Cantina che è una sorpresa infinita.
Se andrete dagli Orsi fate come faccio sempre io: fatevi consigliare cibo e vino da Andrea …. mangerete bene e berrete meglio e porterete con voi un bel ricordo … e ci tornerete … scommettiamo?
La Taverna degli Orsi
Via Giovanni Viale 17
Limone Piemonte (CN)
Telefono +39 380 7383223
Altri Ristoranti del mio cuore:
La Trattoria detta del Bruxaboschi (Genova)
Le Cicale Ristorante (Genova)
Ti è piaciuto l’articolo? Se vuoi iscriviti alla mailing list e riceverai un avviso quando ne pubblicherò uno nuovo
Buon Palato 