Tag: Alleanza Slow Food dei Cuochi
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Carlo Petrini e il profumo buono dell’Italia
La storia di Slow Food è stata raccontata così tante volte da rischiare ormai di trasformarsi in una specie di leggenda semplificata. Il McDonald’s di piazza di Spagna, la protesta simbolica contro il fast food, il movimento lento contrapposto al cibo veloce. Tutto vero, naturalmente, ma insufficiente a spiegare davvero ciò che Carlo Petrini ha…