Tag: Slow Food

• Le osterie italiane: storia di vino, cibo e vita quotidiana

  

  Una frasca appesa sopra una porta, una botte pronta per la mescita, brocche sui tavoli e il rumore degli animali nel cortile. Nel Medioevo questi segni potevano annunciare al viaggiatore un luogo nel quale trovare vino, cibo, un giaciglio e una stalla. Le merci venivano scaricate e custodite; l’oste forniva informazioni sui mercati, sui pedaggi,…

  Buonpalato

  7 Agosto 2026

  Stuzzichini di Storia

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• Carlo Petrini e il profumo buono dell’Italia

  

  La storia di Slow Food è stata raccontata così tante volte da rischiare ormai di trasformarsi in una specie di leggenda semplificata. Il McDonald’s di piazza di Spagna, la protesta simbolica contro il fast food, il movimento lento contrapposto al cibo veloce. Tutto vero, naturalmente, ma insufficiente a spiegare davvero ciò che Carlo Petrini ha…

  Buonpalato

  24 Maggio 2026

  Fuori carta

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