Tag: territorio
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Luoghi di … vini: Barbaresco
“Per milioni di persone nel mondo Barbaresco è anzitutto il nome di un vino. Molti lo conoscono, lo ordinano al ristorante, lo acquistano in enoteca o lo incontrano sulle carte dei vini senza sapere che, prima di essere una denominazione celebre, Barbaresco è un piccolo comune delle Langhe affacciato sulla valle del Tanaro. Insomma è…
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Carlo Petrini e il profumo buono dell’Italia
La storia di Slow Food è stata raccontata così tante volte da rischiare ormai di trasformarsi in una specie di leggenda semplificata. Il McDonald’s di piazza di Spagna, la protesta simbolica contro il fast food, il movimento lento contrapposto al cibo veloce. Tutto vero, naturalmente, ma insufficiente a spiegare davvero ciò che Carlo Petrini ha…