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Pentole e padelle: quali usare e quando

Molti problemi che si verificano in cucina non dipendono dalla ricetta o dalla qualità degli ingredienti, ma dalla scelta sbagliata della pentola o della padella. Una bistecca che non rosola, una salsa che si attacca sul fondo o un risotto che cuoce in modo irregolare spesso sono il risultato dell’utilizzo di uno strumento poco adatto…
