Tag: pasta filata fresca
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Vastedda della Valle del Belice DOP (Sicilia)
La Vastedda della Valle del Belice DOP appartiene alla tradizione casearia della Sicilia occidentale e viene prodotta in un territorio compreso tra le province di Agrigento, Trapani e Palermo. Il nome richiama la caratteristica forma schiacciata che il formaggio assume durante la lavorazione e che ricorda la “vastedda”, tradizionale pagnotta di pane rotonda tipica della…