Tag: senza pomodoro
-
Pasta alla gricia (Lazio)
E’ al 30esimo posto tra i 50 piatti Italiani più famosi nel Mondo. Si tratta di uno dei capisaldi della cucina romana, essenziale e deciso. La pasta alla gricia è tradizionalmente legata a Grisciano, frazione di Accumoli e alla cucina pastorale dell’area reatina. I pastori in transumanza portavano con sé pasta secca, guanciale, pecorino e…