Diciamo subito che la forma delle bottiglie nulla ha a che vedere con tecniche particolari di conservazione ma che dipende da tradizioni locali.
L’unica particolarità che ha relazione con la conservazione è quella che vede il vetro bianco o colorato.

Ogni bottiglia è composta da queste parti: base, corpo, spalla, collo e, molto spesso, cercine.
Al cercine dedico due parole in più.

E’ quel ingrossamento alla fine del collo di molte bottiglie che evita lo scivolamento quando la si impugna ma soprattutto serve a rinforzare il vetro per l’inserimento del tappo.
I cercini più spessi infatti si trovano nelle bottiglie con il tappo a corona e nelle champagnotte per permettere l’ancoraggio del tappo a corona o della gabbietta metallica posta sui tappi di sughero a trattenerli.

Per meglio identificare le varie parti di una bottiglia osservatela e vedrete una notevole somiglianza con un torace umano… vi aiuterà nell’identificazione.

Prende il nome dalla città di Alba, nelle Langhe in Piemonte.
Caratteristiche:
colore: marrone
base: pronunciata
corpo: cilindrico fino a metà dell’altezza
spalla: poco pronunciata
collo: corto
cercine: cilindrico poco rilevato
altezza: 30 cm circa
capacità: 750 ml
Alcuni vini per cui viene utilizzata: Barolo, Barbera, Dolcetto

Prende il nome dalla zona di Bordeaux (Francia).
Caratteristiche:
colore: bianca per i vini bianchi, verde o marrone per i vini rossi
base: poco pronunciata
corpo: cilindrico di diametro 7,5/8 cm
spalla: molto pronunciata, che serve ad ostacolare la fuoriuscita di eventuali depositi
collo: corto
cercine : cilindrico poco rilevato
altezza: 30 cm
circa capacità: 750 ml
Alcuni vini per cui viene utilizzata: Chianti, Sassicaia, Vin ruspo

Prende il nome dalla Borgogna (Francia).
Caratteristiche:
colore: bianca per i vini bianchi, verde o marrone per i vini rossi, foglia morta (verde giallo) per entrambi
base: pronunciata
corpo: cilindrico fino a 1/3 dell’altezza, digradante nel collo, di diametro 8,5 cm
spalla: slanciata
collo: lungo
cercine: cilindrico poco rilevato
altezza: 31 cm circa
capacità: 750 ml
Un vino per cui viene utilizzata: Chardonnay

Prende il nome dalla zona della Champagne in Francia.
Caratteristiche:
colore: verde scuro
base: molto larga
corpo: cilindrico di diametro 10 cm
spalla: slanciata
collo: lungo
cercine: molto rilevato con un rigonfiamento per bloccare la gabbietta metallica
altezza: 31 cm circa
capacità: 750 ml
Viene utilizzata per i vini spumanti

E’ nato in Toscana intorno al XIV Secolo. Come si sa il contenitore viene rifasciato con paglia ed é praticamente a forma di ampolla.
Caratteristiche:
colore: bianco e verde
base: assente
corpo: ovoidale impagliato
spalla: slanciata
collo: lungo
cercine: cilindrico poco rilevato
altezza: 31 cm circa
capacità: 1,5 l
Viene utilizzato per i vini rossi toscani

Prende il nome dalla zona di produzione del vino del Reno.
Caratteristiche:
colore: bianca o verde
base: poco pronunciata
corpo: cilindrico di diametro 7,5 cm, inferiore alla metà dell’altezza
spalla: assente
collo: lungo
cercine: poco rilevato
altezza: 35 cm
circa capacità: 750 ml
Alcuni vini per i quali viene utilizzata: Riesling e Chardonnay

 

Oltre al nome originario le bottiglie ne assumono un altro che si riferisce alla loro capacità di contenuto.
Quarto: capacità 20 cl o 18,5 cl ovvero il contenuto di 1/4 di bottiglia
Media o Mezza: capacità 37,5 cl ovvero il contenuto di 1/2 bottiglia
Bottiglia: capacità 75 cl 1 bottiglia
Magnum: capacità 1,5 lt ovvero il contenuto di 2 bottiglie
Jéoroboam: capacità 3 lt ovvero il contenuto di 4 bottiglie
Réhoboam: capacità 4,5 lt ovvero il contenuto di 6 bottiglie
Mathusalem: capacità 6 lt ovvero il contenuto di 8 bottiglie
Salmanazar: capacità 9 lt ovvero il contenuto di 12 bottiglie
Balthazar: capacità 12 lt ovvero il contenuto di 16 bottiglie
Nabuchodonosor: capacità 15 lt ovvero il contenuto di 20 bottiglie

Come si fa il vino? (La vinificazione)
La degustazione del vino
Piccolo glossario del vino 

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