Tag: Appennino parmense

• Funghi porcini fritti di Borgo Val di Taro (Emilia-Romagna)

  

  Nell’Appennino parmense, e in particolare nel territorio di Borgo Val di Taro (nome ufficiale del Comune) noto come Borgotaro (denominazione tradizionale, uso popolare più corto ma anche il nome ufficiale della stazione ferroviaria e del Fungo di Borgotaro IGP) , la frittura dei porcini appartiene alla cucina domestica legata alla raccolta autunnale. Tempo di funghi…

  Buonpalato

  2 Settembre 2026

  Regioni e Ricette, Ricette

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