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Castelmagno (Piemonte)
Un nobilissimo formaggio DOC dalle origini che risalgono nientemeno che all’anno 1000.
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Risotto al Castelmagno (Piemonte)
Questa é una ricetta dei vecchi tempi a base di Castelmagno certificata dall’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche del Piemonte. Il riso ideale per questa ricetta é il Carnaroli. (Il riso) Ingredienti per 4 persone