Tag: cucina piemontese
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Dolcetto di Ovada DOC (Piemonte)
Il Dolcetto di Ovada appartiene alle espressioni più riconoscibili del Piemonte meridionale. Nasce sulle colline dell’Ovadese, in provincia di Alessandria, in una zona che comprende ventidue comuni con Ovada come principale riferimento. E’ coltivato da lungo tempo in questo territorio ed è stato storicamente uno dei vini della tavola quotidiana piemontese. Ha ottenuto la DOC…
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Cortese dell’Alto Monferrato DOC (Piemonte)
Il Cortese dell’Alto Monferrato nasce sulle colline delle province di Asti e Alessandria. Il nome unisce il Cortese, antico vitigno piemontese conosciuto in passato anche come Corteis, al territorio dell’Alto Monferrato. La presenza di quest’uva nella zona è documentata da secoli. Ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1979.
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Brasato al Barolo
Inizia il freddo, restiamo chiusi in casa più a lungo … periodo ideale la Stagione fredda per piatti caldi e succulenti e specialità goduriose.Una di queste è appunto il brasato al Barolo, un piatto per niente difficile da preparare … lungo d’accordo .. ma facile.Ma il tempo occupato verrà ripagato dal poter assaporare una pietanza…
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Fritto misto alla Piemontese
Chiamato anche Fricassà mëscià o Fricia, è un piatto della tradizione contadina del Monferrato e di tutto il Piemonte, una preparazione a base di carne, dove compare anche qualche ingrediente extra.
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Savoiardi
Questi leggerissimi e deliziosi biscotti li troviamo persino nell’elenco delle 50 ricette Italiane più famose nel Mondo ed effettivamente mi trovano d’accordo. Personalmente ho per i savoiardi una vera predilezione.Il loro nome deriva dalla Regione della Savoia. L’origine è del XV Secolo quando vennero preparati per la prima volta alla Corte dei Duchi di Savoia…
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Castelmagno DOP (Piemonte)
Un nobilissimo formaggio dalle origini che risalgono nientemeno che all’anno 1000.