Tag: formaggi
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Tutti i Formaggi di Buon Palato
Freschi o stagionati, dolci o piccanti, a pasta molle, dura o filata … i formaggi offrono una varietà di sapori e consistenze che merita di essere conosciuta anche oltre il primo assaggio. Su Buon Palato ne trovate la storia, le caratteristiche, le lavorazioni ed i modi di portarli in tavola, con indicazioni per gustarli al…
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Latte e derivati: come orientarsi tra le tante tipologie
Fino a pochi decenni fa acquistare il latte era un’operazione piuttosto semplice. Nella maggior parte dei casi si sceglieva tra latte intero, parzialmente scremato e scremato, mentre il banco dei derivati offriva una selezione più contenuta di yogurt, burro, panna e formaggi. Oggi la situazione è molto diversa. Gli scaffali dei supermercati ospitano decine di…