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Pitta ’mpigliata – San Giovanni in Fiore, Calabria
La pitta ’mpigliata è un dolce della tradizione di San Giovanni in Fiore, nella Sila cosentina, legato alle feste familiari e soprattutto al Natale. Un tempo accompagnava anche le cerimonie nuziali: compare infatti in un contratto matrimoniale del 1728 fra la famiglia Giaquinta e il possidente Battista Caligiuro. L’accordo prevedeva che la famiglia dello sposo…