Ne conosciamo la storia, abbiamo anche una ricetta light, sappiamo che è una delle 50 ricette Italiane più famose nel Mondo.
Bene … ora realizziamolo.
Ingredienti per 4 persone

Tuorli d’uovo 10
Farina 00 50 grammi
Zucchero 130 grammi
Latte intero mezzo litro
Mascarpone 100 grammi
Marsala secco 4 decilitri più q.b. per bagnare i savoiardi
Cacao amaro in polvere 50 grammi più q.b. per spolverare il dolce
Biscotti savoiardi 24

Sbattete 6 tuorli con metà del Marsala, 80 grammi di zucchero e il mascarpone ottenendo una crema di uova*.
Quindi sbattete i tuorli rimanenti con il resto delle zucchero, il cacao e la farina.

Quando tutto sarà amalgamato unite in modo molto graduale il latte bollente e mette sul fuoco a fiamma molto bassa mescolando continuamente sino a che non avrete ottenuto un crema al cioccolato densa.
Bagnate i savoiardi con il restante Marsala, metteteli in una forma a vostro piacimento formando uno strato, quindi coprite con la crema di uova, create un altro strato di savoiardi e coprite con la crema al cioccolato e proseguite alternando sino ad esaurimento degli ingredienti e spolverate con il cacao.

Mettete in frigo per circa due ore prima di servire.

I savoiardi
Il Tiramisù (storia)
Tiramisù (ricetta light))

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