Categoria: Regioni e Ricette
Ricette regionali italiane, legate a territori precisi e alle loro tradizioni.
Un percorso tra specialità locali per scoprire piatti tipici, usi e cultura gastronomica delle diverse Regioni.
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Tordelli lucchesi (Lucca)
I tordelli lucchesi, tipica pasta toscana ripiena di carne e verdure, hanno origini medievali. La ricetta include ingredienti freschi e vari condimenti, offrendo un piatto gustoso e tradizionale.
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Torta sbrisolona (Mantova)
La sbrisolona mantovana, dolce di origini contadine, è un dessert friabile servito spezzettato e diventato popolare tra nobili ed aristocratici.
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Cutturidd (Basilicata)
La Basilicata (o Lucania) è nota da sempre per la sua storica e millenaria pastorizia.E’ quindi ovvio che le ricette a base di carne di pecora o agnello o castrato facciano parte della sua più profonda tradizione.Questo piatto, come tanti della nostra Cucina, ha un nome in dialetto che gli conferisce ancora più pregio e…
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Frico (Friuli Venezia Giulia)
Il frico, piatto tipico della cucina friulana, è originato da avanzi di formaggio, chiamati “strisulis”. Martino da Como lo menziona nel suo ricettario del 1450. Esistono due varianti: croccante, solo con formaggio, e morbida, con patate e cipolle.
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Cialledda (Bari)
La cialledda, piatto pugliese versatile, si prepara con crosta di pane di Altamura e può essere fredda o calda.
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Sono 75 i piatti italiani a base di pasta tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
75 piatti italiani su 100 mondiali … l’eccellenza a livello globale.
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Pizza di Carnevale
Una deliziosa specialità di Sorrento preparata per Carnevale, composta da una pasta brisée ripiena di ingredienti ricchi e saporiti.
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Lasagna napoletana di Carnevale
Prima che inizi la dura Quaresima un opulento sostanzioso piatto in arrivo da Napoli!