Tag: alici
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Il pesce azzurro
Non si tratta di una particolare specie di pesce, bensì di un insieme di specie che condividono caratteristiche comuni: dorso tendente al blu o al verde e ventre argenteo.Se ne sente parlare spesso, molto ed ovunque, e quasi sempre in modo positivo. Ma quali sono davvero i vantaggi dell’alimentarsi con il pesce azzurro?
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Spaghetti alla colatura di alici di Cetara
Dalla Costiera Amalfitana una ricetta facile e veloce ottenuta utilizzando la saporita colatura di alici di Cetara.Il piatto fa parte dei piatti del Natale Italiano
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La colatura di alici di Cetara
Dal nauseabondo garum, considerato una vera prelibatezza per la Cucina degli Antichi Romani, nel Medioevo, ad opera dei Monaci della Costiera Amalfitana che preparavano le alici sotto sale, nacque questa meraviglia gastronomica.