Tag: cottura in brodo
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Natalini in brodo (Genova)
Nati nelle botteghe dei pastai genovesi, i natalini sono i lunghi maccheroni lisci che la tradizione vuole nel brodo di cappone per il pranzo di Natale. Il titolo della ricetta è senza precisazione del tipo di brodo perchè, alla fine, potete farli con quello che preferite. La tradizione non si offenderà. Mangiarli è un rito…