Tag: ricette genovesi
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Natalini in brodo (Genova)
Nati nelle botteghe dei pastai genovesi, i natalini sono i lunghi maccheroni lisci che la tradizione vuole nel brodo di cappone per il pranzo di Natale. Il titolo della ricetta è senza precisazione del tipo di brodo perchè, alla fine, potete farli con quello che preferite. La tradizione non si offenderà. Mangiarli è un rito…
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Genova, dove il mare non si vede più
Ci sono cose che a Genova non si cercano. Si vedono, per caso. Lunedì 6 aprile, giorno di Pasquetta, ero in via Casaregis, fuori da un ristorante, dopo pranzo, a chiacchierare con tre amiche.Una di quelle soste senza fretta, in mezzo alla strada, con lo sguardo che vaga senza davvero cercare nulla, finché non si…