Tag: prodotti di stagione
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Spesa: tutti i consigli di Buon Palato
La spesa comincia prima di accendere i fornelli. Scegliere un taglio di carne, leggere la confezione delle uova, confrontare il prezzo degli affettati al banco ed in vaschetta … sono decisioni che incidono su ciò che mangeremo e su quanto spenderemo. Tra offerte, tessere fedeltà, porzioni famiglia e prodotti pronti, orientarsi richiede qualche attenzione. E…
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Tutti i “Consigli e trucchi” di Buon Palato
Una pasta ben condita, un formaggio conservato con cura, la pentola adatta a una lunga cottura … in cucina il risultato dipende anche da piccoli accorgimenti. Alcuni si imparano con l’esperienza, altri arrivano da un consiglio ricevuto al momento giusto. Ho raccolto qui tutti gli articoli della categoria «Consigli e trucchi», suddivisi per argomento: ingredienti…
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Alimenti: i percorsi di conoscenza di Buon Palato
Scegliere un alimento significa anche conoscerlo: distinguere una varietà dall’altra, capire quali parti utilizzare, riconoscere le caratteristiche che lo rendono adatto a una preparazione. Una farina, un formato di pasta o una varietà di pomodoro possono cambiare il risultato di un piatto molto più di quanto si pensi. Ho raccolto qui tutti gli articoli della…
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Pulizie di primavera per l’organismo
Con la primavera arrivano le grandi pulizie. Dopo mesi di finestre chiuse, l’aria torna a circolare, la luce riempie gli spazi e tutto sembra ritrovare respiro. È un gesto naturale, quasi istintivo. E lo stesso bisogno di rinnovamento riguarda anche il corpo.
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L’asparago bianco di Bassano DOP
L’asparago bianco di Bassano, protetto da DOP dal 2007, è noto per il suo sapore unico e tenero. Coltivato nella provincia di Vicenza, questo ortaggio ha una storia affascinante e richiede particolari cure per la conservazione.
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Il cavolo
Non vale un cavolo, c’entra come i cavoli a merenda, pensieri del cavolo, cavolate, andar per cavoli … ma povero il nostro cavolo come lo trattano! E pensare che é fantastico, buonissimo e salutare. Che poi si fa presto a dire cavolo … vista la grande varietà di questa categoria di ortaggi. Dei cavoli mangiamo…
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Dicembre: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. E’ la volta di dicembre durante il quale potremo preparare un’infinita varietà di cavoli, dispensatori di vitamina C, diuretici e disintossicanti o mangiare, con moderazione perché letali per le nostre tasche i diamanti della terra: i profumati…
