Tag: cucina cinese
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Atlante mondiale delle ricette di uova. Asia: Cina, Hong Kong e Taiwan
Se c’è un alimento di cui potrei nutrirmi ogni giorno, quello è l’uovo. Lo mangio praticamente in ogni modo possibile, escluso il guscio! Da questa autentica passione nasce l’Atlante mondiale delle ricette di uova, un progetto ampio e articolato che raccoglie le preparazioni più rappresentative dedicate a uno degli ingredienti più semplici, versatili e universali…
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Spaghetti di riso con pollo alla cantonese (Cina)
Cina … spaghetti … li hanno inventati loro per cui … tanto di cappello e anche tanta gratitudine …Oggi uno del loro modi di cucinarli che si avvicina di più a quello che è il nostro gusto italiano.La ricetta originale ve la riporto così come me l’ha dettata un ristoratore Cinese noto per avere il…
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Il wok
E’ un attrezzo cinese per cucinare la cui origine é incerta.Pare non sia nemmeno Cinese ma Thailandese ma i primi reperti vennero ritrovati in Cina in tombe del 200 a.C.In Cantonese il suo nome significa pentola.
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Maiale in agrodolce (Cina)
La cucina cinese è una delle più antiche e varie del mondo. Non è una cucina unica, ma un insieme di tradizioni regionali molto diverse tra loro: alcune privilegiano sapori delicati e profumati, altre piatti più piccanti e intensi. In generale si basa su pochi ingredienti fondamentali — riso, verdure, carne o pesce — lavorati…