Tag: dolci pasquali
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La pastiera napoletana: tra mito, devozione e memoria
Ci sono dolci che appartengono a una tradizione, e altri che sembrano appartenere al tempo stesso alla memoria, al racconto e all’immaginazione. La pastiera napoletana rientra senza esitazione in questa seconda categoria. Non si limita a essere una preparazione legata alla Pasqua: è una narrazione stratificata, un intreccio di simboli e leggende che, nel corso…
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Scarcelle (Puglia)
Simbolo della Pasqua pugliese, le scarcelle raccontano un rito antico fatto di gesti semplici e significati augurali: preparare forme intrecciate e decorative e custodire al centro l’uovo, emblema di rinascita. Un dolce dal profumo agrumato, legato alla festa e alla condivisione, che attraversa generazioni e tavole familiari.