Tag: pagnotta nociata
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Fristingo o frustingo marchigiano
Quando si cerca un’origine antica del fristingo, viene spesso chiamato in causa il “pane piceno” descritto da Plinio il Vecchio nel libro XVIII della “Naturalis historia” in cui, nel I secolo d.C., lo scrittore naturalista raccontò una preparazione a base di alica, una semola di cereale lasciata a macerare per nove giorni e impastata il…