Tag: storia
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Il cibo adulterato truffe già nell’Antica Roma …
… quando anche il garum mentiva L’idea che il cibo antico fosse più genuino è, in fondo, una favola moderna. Una costruzione rassicurante che ci piace raccontare, forse per prendere le distanze da un presente che percepiamo come più artificiale. Eppure, basta entrare davvero nella quotidianità dell’Antica Roma per accorgersi che la realtà era molto…
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Storia del pepe: la spezia che ha cambiato il Mondo
Il pepe è oggi una presenza quasi scontata sulla tavola.Un semplice gesto – ruotare il macinapepe sopra un piatto – sembra appartenere alla quotidianità.Eppure poche spezie hanno avuto un ruolo storico paragonabile al pepe.Per secoli è stato una delle merci più preziose del commercio mondiale, al punto da influenzare rotte commerciali, equilibri economici e grandi…
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La pastasciutta antifascista
Seppur nata il 25 luglio 1943 dopo la notizia dell’arresto di Benito Mussolini e distribuita alla popolazione gratuitamente su iniziativa della Famiglia Cervi (Famiglia di Partigiani iscritti all’Azione Cattolica ed al Partito Popolare della quale il 28 dicembre 1943, furono assassinati dai fascisti i 7 figli), oggi è considerato il piatto tradizionale del 25 aprile.